Pulpeta de Macabí
Narra el escritor Emilio Comas Paret en su libro «La heráldica, los blasones y las recetas marineras afrodisíacas de Caibarién»,
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Autor: Yudith Delgado Rodríguez
El tiempo no lo cambia todo
Es cierto que la era digital es increíble, que lo ha puesto todo de cabeza, que las noticias que hasta
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La casona del Ingenio Dolores
Como todos los ingenios azucareros de la época colonial en Cuba – segunda mitad del siglo XIX – en el
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La Albahaca, reina de las plantas
Todas las plantas tienen un propósito, puede ser culinario, religioso o medicinal….pero, es relevante cuando una especie vegetal es venerada
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Esther, una mujer muy especial
Aunque por estos días se recupera de un padecimiento, estoy convencida de que, como yo, innumerables personas caminan a diario
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Miguel Barnet y su biografía de un cimarrón del centro de Cuba (+Audios)
¿Sabías que a Miguel Barnet le llevó 3 años entrevistar a Esteban Montejo, quien había sido esclavo y cimarrón en
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Mariposas de la media esponja
Cuando el pescado es chico, se sacan los filetes unidos por el rabo del pescado, a esta forma de elaboración en Caibarién le llaman minutas y se venden en puestos de esquina, envueltos en un rebosado de harina de Castilla, colorante, agua y sal.
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El tesoro de Cayo Santa María
Cuentan varias generaciones de caibarienenses que en Cayo Santa María, al noreste de Caibarién decidió arrancharse Pepe el pescador, y
Leer másUn paradero centenario
El padre del escritor caibarienense Emilio Comas Paret contaba que, cuando era niño, no había mayor fiesta que ir a
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Ají guaguao, pica pero cura
El Yerbero de Caibarién comparte una frase muy popular en Cuba, aquella que asegura que una persona ??es tan mala como el Ajà guaguao«, seguramente pudiera ser una metáfora o sÃmil para referirse a alguien pÃcaro en extremo y hasta perverso.
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